«La producción ovina en la Región Centro enfrenta las mismas dificultades que el resto de las carnes por la caída del consumo», precisó a Portal Ovino, Néstor Franz, experto del Inta Coronel Moldes.
Franz manifestó que «hay producción y hay consumo, es una cadena corta en la cadena pero nos falta el segundo y tercer eslabón, es decir el frigorífico y el transporte»
El especialista destacó que «falta el contacto entre el primer eslabón y el frigorífico, porque lo que pretende pagar el comprador no está acorde con los costos de producción»
«Está habiendo un problema en imprimirle valor agregado a la cadena. Quizás sea una de las más atrasadas en el desarrollo de carnes en la Argentina. Está muy desarrollada la comercialización en Patagonia porque se exporta. Están libres de AFTOSA sin vacunación, pero en el norte solo están libres con vacunación», subrayó.
