Se viene la Expo Puna Productiva en Antofagasta de la Sierra. El evento que convocará a productores de todo el norte cordobés, comienza este viernes.
Actividades:
Viernes: 7/11
09,00 hs. Apertura de las Jornadas: Intendente de Antofagasta de la Sierra, Mario
Cusipuma y el secretario de producción Rafael, Alancay
09,30 hs. Ing. Emiliano Quiroga (INTA)
Tema: «Manejo sustentable de la vegetación natural en pastoreo de ovinos, llamas
y cabras en la Puna Catamarqueña»
10,15 hs. Vet. Rogelio Allignani
Tema: «Carencia de minerales y oligoelementos en llamas, casos testigos»
11,00 hs. Actividades de la Fundación Eco Conciencia a cargo del Ing. Juan Carrizo
Tema: «Módulo de revisión teórico práctico d e esquila mecanizada en ovinos y
camélidos. Técnica de esquila y utilización correcta del equipo»
P a u s a 3 0 ‘
12,15 hs. Vet. Diego Martín
Tema: «La necesidad de una faena normalizada en una planta de faena con
habilitación provincial para asegurar calidad y seguridad alimentaria. Valor
agregado y disponibilidad de carne durante todo el año»
13,00 hs. Agr. Rubén Gil
Tema: Aprovechamiento de la carne ovina y de llama con valor agregado
A l m u e r z o
15,00 hs. Vet. Pablo Sorasio
Tema: Selección d e m a c h o s reproductores basado en la genética y el clima d e la
P u n a
15,45 hs Actividades de técnicos de SENASA
Ing. Claudia Torchán, Sanidad Vegetal
Temas: Alerta langosta: Criterios para combatirla
y Técnicos de Sanidad Animal, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria
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E X P O P U N A
PRODUCTIVA 2 0 2 5
A N T O FA G A S TA D E L A S I E R R A
ACTIVIDADES: Sábado 8/11
09,00 hs. Ing. MSc. Francisco Rigalt (INTA)
Tema: «Recomendaciones para mejorar la producción de carne y fibra en la puna
d e Catamarca»
09,45 hs. Actividades de la Secretaría de Extensión de la UNCa.
Taller de Practica Gastronómica: «Uso de Cocinas Solares y su aplicación en la
g a s t r o n o m í a tradicional»
Gerardo Agüero y Florencia Carrizo
10,00 hs. Lic. en Física Mag. Víctor, García
Tema: «Teoría y Física de la cocción con cocinas solares»
10,45 hs. Martillero Público Diego Silva
Tema: «Principio básicos del remate feria, oferta, demanda y precios de mercado»
R e c e s o
12,00 hs. Agr. Jaquelina Galíndez
Tema: Charla motivacional. «Realidad de la cría de ganado menor en la Puna y red
de mujeres rurales»
12,45 hs. Puesta en común: Conclusiones de los talleres. Mesa de Intendentes y/o
titulares de las carteras productivas de los Municipios con producción de
C a m é l i d o s
13,30 hs Degustaciones
Agr. Rubén Gil, chacinados frescos (chorizos, salchichas) elaborados con productos
d e la z o n a .
Gerardo Agüero UNCa. Degustación de alimentos cocinados en las cocinas solares
M o d e r a d o r : P e r i o d i s t a C a r l o s A r a u z
