«Para obtener un cordero pesado y precoz, debemos, preferentemente, partir de razas puras y de tipo carniceras», resaltaron en un informe elaborado por el INTA, los especialistas Néstor Franz, Sebastián Ormaechea y Carlos Triadan.
El análisis, al que tuvo acceso Portal Ovino, destacó que «es importante realizar cruzamientos terminales con razas correctoras considerando la raza base que tenemos actualmente».
«Esto nos permite modificar la condición y la estructura física de los corderos, sin engrasarse más de lo necesario al momento de la faena (5 a 6 meses de edad). Las tres razas recomendadas para incorporar estas características son: Ile de France, Polled Dorset y Texel. Las madres a ser utilizadas deben ser los vientres de mayor edad (6, 8 y medio diente)», precisaron.
¿Cuál es la ventaja de realizar cruzamientos?
- Permite ajustar mejor las cargas en el lote.
- Permite uniformar los requerimientos nutricionales y los requerimientos de cada raza, facilitando el manejo.
- Permite ajustar la dosificación de los tratamientos sanitarios.
- Nos ayuda a lograr lo que en ovejería se denomina oveja espejo, es decir una oveja idéntica a la otra, que nos permite acelerar y organizar el manejo de la majada, en forma estratégica.
¿Qué condiciones se deben tener en cuenta para obtener el cordero pesado y precoz?
Utilizar machos enteros o criptórquidos, diente de leche y descolados, preferentemente con una edad
no mayor a 6 meses, estas características permiten comercializar a inicios de otoño.
Para el logro de este tipo de producto los servicios deberían ser con un estacionamiento de no
más de 35 días con la finalidad de buscar uniformidad del producto final.
Preparar los animales para el embarque esquilándolos unos 30 días antes para que lleguen al momento
de faena con unos 2 cm de lana. De esta manera evitamos contaminación de los cueros y logramos valor agregado en subproductos.
El peso para embarque debe estar entorno a los 40 50 kg de peso vivo acompañado de una condición
corporal alrededor de 3,5.
