«Es necesario tomar información para profesionalizar al productor ovino, ayudarlo a tomar decisiones sobre datos concretos», afirmó la ingeniera Susana Ramonda, en la previa a la jornada teórico-práctica sobre claves de manejo y buenas prácticas para una encarnerada exitosa. El encuentro, con destacados especialistas, se concretará el viernes 17 de abril, de 8 a 15, en el establecimiento Ovino Don Giuseppe, de la Familia Galbusera, en Cañada Rosquín.
Ramonda manifestó al programa Zona Rural que «desde hace dos años venimos trabajando en la Provincia con el Inta, la Rural, la Mesa Ovina Provincial y productores interesados en la problemática del ovino».
«La clave es la encarnerada, revisar la condición corporal del carnero y lograr una adecuada condición reproductiva. La capacitación sumará aspectos teóricos y prácticos», precisó.
Y agregó: «Se va a tratar también alimentación, sanidad y registros. Cómo podemos llevar adelante toda la actividad en el campo para saber todo lo que hacemos. Es necesario tomar información para profesionalizar al productor ovino, ayudarlo a tomar decisiones sobre datos concretos».
Ramonda dijo que la producción ovina es una alternativa alimenticia para todos y una opción económica para el productor. «Se necesita para arrancar poca inversión, se puede avanzar en superficies reducidas y no es una competencia con la actividad agrícola. Al contrario, la complementa muchísimo. Las nuevas generaciones están incorporando genéticas, de manera muy profesional», resaltó.
La especialista destacó que «es necesario acompañar a los productores para que puedan organizarse en la comercialización y abastecer a las carnicerías y restaurantes».
«Es fundamental que los productores organizados puedan tener cámaras y generar un abastecimiento constante. Tenemos muchos productores que producen carne magra, de altísima calidad», expresó.
