«El negocio es rentable, la proyección es lograr que se abra el mercado de exportación para todas las categorías del ovino», afirmó el empresario Tomás Pirán, de Frigorífico Argentina Alimentos S.A., la empresa entrerriana que avanza en la comercialización de carne ovina a países árabes.
En diálogo con Portal Ovino, Pirán manifestó que «hasta hoy, los únicos que exportan ovinos con Cuota Hilton son frigoríficos de Santa Cruz y esta es una cuestión que debe ser revisable».
«Hace 26 años que estoy dedicado ciento por ciento en el negocio. Mi viejo me decía que era más rápida la rentabilidad en el faenamiento ovino y he alcanzado muchísima experiencia que pongo en valor. Avanzamos con la exportación de ovejas de refugo porque no podemos exportar corderos», explicó.
Pirán destacó que «el Frigorífico se habilitó porque tiene una enorme prolijidad, con todos los papeles en regla y condiciones edilicias impecables».
«Se logró la certificación Halal, que es un logro indispensable. En el mundo hay 2.500 millones de musulmanes y son quienes más consumen la carne ovina. La certificación Halal implica que el animal no debe sufrir antes del faenamiento. Debe ingresar vivo y hay un Musulmán que realiza el corte, mirando hacia la Meca. Hay en la Argentina cuatro certificadoras Halal», describió.
El empresario alertó que «jamás en la Argentina se llegó a cubrir ni el 10 por ciento de la Cuota Hilton asignada para el país» y resaltó que «lo que no pudimos comercializar nosotros, lo vende Uruguay».
«Hace pocas semanas llegaron desde Santa Cruz 1500 animales para exportar. Hay un gran mercado que está interesado en la carne ovina y nosotros vendemos la oveja adulta que es muy requerida en los países árabes. El contexto no es fácil porque Argentina siempre fue un país caro, aunque no hay altos consumos de cordero», manifestó.
Y agregó: «Intenté ampliar nuestra presencia pero es imposible ganar en el mercado interno. Lamentablemente, hoy existe cero interés de parte de los gobiernos en la producción ovina. Acá hay un problema cultural y político que no se termina de abordar».
«Los diferentes gobiernos podrían llamarme y consultar qué se puede hacer. No es un acto de pedantería, sino que pongo a disposición tantos años de experiencia en el sector. Se puede hacer de todo en la producción ovina», remarcó.
Pirán argumentó que «en el sector porcino hubo interés de empresarios fuertes para darle desarrollo, pero en el cordero es necesario crear una mesa con productores y empresarios para traccionar en la exportación».
«El negocio es rentable. La proyección es lograr que se abra el mercado de exportación para todas las categorías del ovino y alcanzar la apertura del mercado europeo, porque no hay aftosa ovina en Argentina».
En la mañana de hoy, Tomás Pirán, exportador de carnes rojas vinculado al frigorífico local Argentina Alimentos, pasó por Gualeguay y dialogó con este medio sobre su asistencia operativa y comercial a la empresa gualeya en la faena y exportación de ovinos según rito Halal. A lo largo de la charla, el entrevistado respondió todas las inquietudes planteadas.
