«Es fundamental que los productores se junten para comercializar y se pueda potenciar la Región Centro», afirmó la ingeniera Zootecnista Mercedes McCormick, profesora de la Cátedra Rumiantes Menores de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Lomas de Zamora.
McCormick habló por Portal Ovino en la previa a la Jornada internacional de Producción Ovina en Venado Tuerto.
«Estamos intentando reunir a gente que se conoce pero no trabaja en forma conjunta, en las provincias de Córdoba, San Luis, La Pampa, Santa Fe, Entre Ríos y Buenos Aires. La idea es que se pueda hacer un cordero pesado que permita comercializar diferentes cortes», precisó.
McCormick dijo que «se va a plantear la necesidad de la rotación de la ganadería en campos agrícolas que permite un desarrollo con cuidado ambiental»
«Dedicando algunas hectáreas nada más, con nuestras condiciones de clima y suelo excelentes, se pueden lograr altos niveles de producción. Se pueden tener gran cantidad de animales en pocas superficies y alcanzar corderos pesados para el interés de frigoríficos», argumentó.
Y agregó: «Hay que salir del cordero estacional para tener un producto que se puede vender todo el año. Es fundamental desarrollar en la Región Centro redes eléctricos, sistemas de parideras, buenas pasturas y cargas instantáneas».
«El cordero genera carne con proteínas de alta calidad. La Región Centro está en un lugar estratégico para abastecer al país y poder exportar», destacó.
McCormick consideró que «debe existir una confluencia de esfuerzos, porque sin la reunión de productores será muy difícil lograr volúmenes de venta»
«Es necesario organizar la producción y que aparezcan invernadores, que en el sector ovino no existen. Son quienes recolectan los corderos que mucha gente no quiere seguir criando en el Campo», enfatizó.
