El gobierno de Río Negro enviará a la Legislatura un proyecto para habilitar la comercialización de carnes de jabalí y guanaco, mediante una reforma de la ley provincial. La iniciativa fue oficializada por el ministro de Desarrollo Económico, Carlos Banacloy.
El Ejecutivo remitirá en agosto incluirá modificaciones “en el sistema de habilitaciones de carnes para los establecimientos”.
El proyecto de ley que impulsa la provincia de Río Negro apunta a incorporar al mercado formal carnes que han estado presentes en la dieta regional, aunque fuera del control oficial. El jabalí, al carecer de controladores naturales, incrementa su población y causa daños considerables en los cultivos agrícolas extensivos.
Además, el guanaco, constituye una especie autóctona cuya población, de acuerdo con el ministro, ya supera la cantidad de ovejas en la Patagonia. Durante años, el guanaco estuvo incluido en listas internacionales de especies en peligro, pero actualmente la cantidad de ejemplares es considerada «elevada».
La reforma contemplará requisitos sanitarios para toda la cadena de comercialización. Las habilitaciones involucran a los municipios, la Provincia y la Nación (Senasa), pero Banacloy afirmó que el propósito es “simplificar”, “desburocratizar” y “facilitar” los trámites.
El impulso para habilitar la venta masiva de carnes salvajes tiene motivaciones principalmente productivas y ambientales. Banacloy argumentó que el principal motivo es el daño económico que provocan los animales silvestres sobre los cultivos. El funcionario describió que los jabalíes actúan como una plaga, arrasando plantaciones de maíz y alfalfa, productos destinados tanto al consumo interno como a la exportación.
