Hoy se realiza la inauguración oficial de la ArgenCarne y se producirá el ingreso de corderos de razas carniceras. Será desde las 8, en la pista de ovinos, de la Sociedad Rural de Río Cuarto.
En el primer día de la muestra, también se concretaría la ecografía de ovinos a cargo de la medicina veterinaria Lorena Caruso, especialista en producción y ecografista certificada.
Miércoles 21 de octubre
08:00 a 12:00 h Ingreso de corderos que participan del Block Test y ejemplares para la muestra
de razas carniceras
Lugar: Pista Ovinos · Área Ovinos SRRC
08:00 a 12:00 h Ecografía Ovinos · Block Test Ovino ArgenCarne
A cargo de: Med. Vet. Lorena Caruso (Especialista en producción · Ecografista certificada y
habilitada)
Lugar: Pista Ovinos · Área Ovinos SRRC
15:00 a 16:30 h Jura de animales en pie · Block Test Ovino
Jurado a cargo: Ing. Carlos Felipe Solanet, Med. Vet. Horacio Keilty, Med. Vet. Flavia Ronchi y
Nelson Piola
Lugar: Pista Porcinos · Área Ovinos SRRC
Jueves 22 de octubre
11:00 a 12:00 h Jura Block Test Ovino
Evaluación objetiva de la calidad de las reses ovinas de los animales seleccionados en pie.
Jurado a cargo: Ing. Carlos Felipe Solanet, Med. Vet. Horacio Keilty, Med. Vet. Flavia Ronchi y
Nelson Piola
Lugar: Frigorífico Livorno · Área Ovinos SRRC
14:00 a 15:00 h Muestra Genética Ovina
Cada cabañero presentará un ejemplar de su raza carnicera describiendo sus características.
Razas:
Hampshire Down, Texel, Dorper Black, Dorper White, Charollais, Poll Dorset, Suffolk y Corriedale.
Lugar: Pista Porcinos · Área Ovinos SRRC
15:00 a 15:30 h Resultado de la jura del Block Test de las reses ovinas (CHARLA / TÉCNICA)
Jurado a cargo: Ing. Carlos Felipe Solanet, Med. Vet. Horacio Keilty, Med. Vet. Flavia Ronchi y
Nelson Piola
Lugar: Auditorio Eduardo V. Jorba · Área Ovinos SRRC
15:30 a 18:00 h Mesa de trabajo Ovina: cadena de la producción ovina (CHARLA / TÉCNICA)
Un abordaje integral de los desafíos actuales para potenciar la producción ovina. Panel 1: Presente
y futuro del cordero (UNRC, INTA, UNLPam, cabañeros y productores). Panel 2: Del campo al plato
(Agencia Bioagroindustria, Secretaría de Ganadería de Córdoba, frigoríficos, carnicerías, turismo y
gastronómicos).
Presentación de Cabaña La Armonía (Misiones).
Inscripción: luma.com/kljzod60
Lugar: Auditorio Eduardo V. Jorba · Área Ovinos SRRC
18:00 a 20:00 h Sunset Ovino
Cocina en vivo de la Escuela IGA. Entrega de premios del Block Test y reconocimientos a jurados,
cabañeros y participantes.
Lugar: Auditorio Eduardo V. Jorba · Área Ovinos SRRC
«Nunca vista»
«La ganadería ovina tendrá una importancia nunca vista en la ArgenCarne», afirmó el presidente de la Sociedad Rural de Río Cuarto, Heraldo Moyetta, en la previa de la ArgenCarne que se desarrollará desde el miércoles, en el predio ruralista.
Moyetta afirmó que «hay una demanda mundial de carne y las opciones porcina y aviar están en un mercado floreciente, van cambiando los hábitos».
«Ojalá con la carne ovina lo podemos concretar. Hay cortes que generan experiencias excepcionales. Los gobiernos deben entender que se debe desarrollar la carne ovina, que no es más una actividad artesanal. Si seguimos tomando que la ovejita es la que come el pasto y nosotros nos comemos el corderito para las fiestas, costará mucho hacer una escala productiva para reemplazar a la carne vacuna que se vende al exterior», argumentó.
El dirigente resaltó que «será un evento que reflejará lo que significa la ganadería para la Argentina, del productor al consumidores , y es importante valorizar la importancia de la carne para la alimentación humana y la demanda en el mundo».
«Se podrá visibilizar fuertemente la producción ovina, porcina y bovina, con charlas y exposiciones. Especialistas van a explicar cómo está la actividad. Más allá de ser el departamento de Córdoba más exportador de maíz y el cuarto en el mundo, siempre fuimos ganaderos», argumentó.
Moyetta sostuvo que «es necesario mostrarle al país que podemos generar una economía importante, que genera riqueza al interior, con más personal».
«Será un evento para la familia que podrá ver y escuchar el potencial de la carne en el país. No es un evento marketinero, sino que mostrará la importancia de la producción y consumo de la carne», resaltó.
