Las Segundas Jornadas de Ganadería Caprina Agroecológica del NOA se realizan en el Instituto de Cultura Popular (INCUPO) en Añatuya, Santiago del Estero. El encuentro es organizado por el Instituto de Cultura Popular (Incupo)
En el encuentro, especialistas y productores analizarán el aporte de la producción caprina agroecológica a la salud humana y ambiental. Los organizadores confirmaron la participación de agricultores familiares, técnicos y docentes universitarios de Santiago del Estero, Tucumán, Córdoba y Catamarca.
En la primera jornada se visibilizarán experiencias sobre «alimentación animal proveniente del monte nativo, manejo sanitario con bioinsumos y selección de razas adaptadas a la zona». Además, se abordará el tratamiento de algunas enfermedades comunes que afectan a las majadas de la región y alumnos de la EFA Avellaneda y del Grupo Jóvenes Asociativismo, Trabajo y Ruralidad (ATR), disertarán sobre el aprovechamiento integral de las cabras en la zona.
“La temática de la jornada es tratar de visibilizar el trabajo que se hace en territorio. Manejo sanitario, manejo de alimentación con uso del monte y tratando de lograr un sistema que se independice de recursos externos”, resaltó Santiago De Gregorio, técnico de INCUPO, en declaraciones a la agencia FARCO.
Desde INCUPO destacaron que el acompañamiento al Grupo de Ganadería agroecológica (GAE), conformado por unas 70 familias campesinas agrupadas en la Mesa Zonal de Tierras (MEZAT)
«Con el apoyo de INCUPO y otras instituciones viene produciendo hace dos décadas cabras, cerdos y otros animales en forma agroecológica Este modelo productivo está basado en el Manejo, Sanidad y Alimentación a partir de productos del monte”, obteniéndose un producto con proteína animal de alto valor comercializable: el “Cabrito Agroecológico Añatuyense”», precisaron.
Muchos de estos productos son comercializados en el puesto de ventas“Kuskas Yamkaiku” (Trabajando Juntos).
