«En la década del 90, Uruguay tenía 26 millones y medio de ovejas pero no advertimos que el futuro era la lana fina y la producción de carne», advirtió el productor y médico veterinario Gabriel García Pinto, integrante del Movimiento Juventud Agraria de Uruguay.
En diálogo con Portal Ovino para su sección Latam, el especialista manifestó que «no se puede tapar el sol con las manos, hoy tenemos 4 millones 600 mil ovejas, lo que refleja el desplome que sufrimos».
«Hubo una excusa por la crisis de la lana, pero no se entendió el contexto. Ahora hay acciones que buscan mejorar el stock, pero nunca vamos a volver al nivel que habíamos alcanzado», lamentó.
García Pinto dijo que «si llegamos a 7 millones de oveja da para festejar, hace 3 años éramos uno de los tres países de más exportación de carne en el mundo y hoy no tenemos stock para abastecer en corderos».
«Hoy son boom las razas carniceras y las de mayor protagonismo en las exposiciones. Eso fue algo que en Uruguay les costó reconocer. No quisieron admitir que el mundo cambió y perdimos condiciones de comercialización», enfatizó.
Y agregó: «No es lo mismo producir un cordero de raza carnicera que un animal de doble propósito. Deberíamos aprovechar el cruzamiento para especializarnos en la producción de carne».
«Se debe conformar una mesa de carne ovina y ponernos de acuerdo en lo que necesitan productores y frigoríficos. No podemos seguir haciendo la plancha», precisó.
