«Así como en las góndolas encontramos la carne de vaca, cerdo o pollo, es necesario que aparezca la alternativa ovina», afirmó la productora y dirigente ruralista, Rosa Dellafiore, una de las referentes de la campaña «Ahora, con cordero», que busca impulsar el consumo de carne ovina en la comida de todos los días.
En diálogo con Portal Ovino, Dellafiore manifestó que «es un orgullo que la Sociedad Rural de Río Cuarto me haya convocado para organizar la presencia ovina en ArgenCarne», el evento que permitirá el encuentro de todos los eslabones de la cadena de ganados y carnes del país.
«Es una muy buena oportunidad para nosotros poder difundir el consumo de la carne. Es la primera vez que se suma al ovino y es una muestra de lo que significa para la producción», destacó.
Y agregó: «Nos encuentra en un momento muy oportuno, por los valores que tienen otros tipos de carnes».
«La gente necesita los nutrientes y propiedades de la carne ovina. Ha bajado el consumo de carne bovina y se puede reemplazar por el ovino. Es nuestra responsabilidad poder promocionar sus beneficios», recalcó.
Dellafiore, quien impulsa la gastronomía ovina con la preparación de empanadas de carne de cordero, expresó que «se pueden hacer también milanesas, hamburguesas, estofados o guisados con excelente calidad».
«Así como en las góndolas encontramos la carne de vaca, cerdo o pollo, es necesario que aparezca la alternativa ovina. Por eso, estamos seguros que ahora debe ser con cordero. Hay un arduo trabajo para los productores, profesionales y especialistas», subrayó.
