Oscar Jensen
Especial para Portal Ovino
Centro de Educación Técnica N.º 4 (CET N.º 4) – General Conesa, Río Negro
Proyecto: Olivillo: aprovechamiento como recurso forrajero para la producción ovina en zonas de ribera de los valles de Río Negro.
Clasificación general: 8.º puesto.
Proyecto de Gestión: 14 puntos – 3.º puesto.
Estudiantes: Franco Assef, Rihana Assef, Mayte Galarza y Thiago Torres.
Docentes: Soledad Bottinelli, Marcos Carosso y Melina Galfrascoli.
El problema
En los sistemas ovinos de Río Negro, la disponibilidad de forraje natural varía según las condiciones ambientales y puede resultar insuficiente en determinados períodos del año. En la Chacra N.º 14 del CET N.º 4 de General Conesa, los estudiantes observaron que las ovejas consumían espontáneamente hojas y frutos de olivillo (Elaeagnus angustifolia), una especie introducida que se ha naturalizado en la región y que, en determinadas condiciones, puede comportarse como invasora.
La propuesta
Los estudiantes propusieron estudiar el aprovechamiento controlado del olivillo como recurso forrajero complementario para la majada escolar. A partir de observaciones de campo y registros audiovisuales del consumo, plantearon evaluar la disponibilidad de la planta, su utilización por los animales y las condiciones de manejo necesarias para evitar un aprovechamiento excesivo.
El proyecto incorporó análisis de laboratorio realizados por la Universidad Nacional del Comahue sobre muestras de hojas y frutos recolectadas en la chacra escolar. Los resultados indicaron 11,6 % de proteína bruta, 32,3 % de fibra detergente ácido y 63,7 % de digestibilidad.
El aporte
La iniciativa busca transformar una observación cotidiana de los estudiantes en una experiencia de gestión productiva y ambiental. El olivillo podría constituir un recurso complementario para la alimentación ovina, siempre que su utilización se realice de manera racional y controlada.
Los propios estudiantes reconocen que los resultados nutricionales corresponden a muestras puntuales y que todavía deben evaluar la disponibilidad de biomasa, sistematizar los registros de consumo y establecer criterios de manejo.
El proyecto integra producción ovina, aprovechamiento de recursos locales y formación técnica, con la posibilidad de generar información útil para otros establecimientos de características similares.
