«No solo hemos aportado algo, sino que hemos aprendido mucho de los representantes de los sectores ovinos de la Provincia de Córdoba», afirmó en diálogo con Portal Ovino, Gabriel Montiel, uno de los socios de La Armonía, tras participar de la ArgenCarne en la Sociedad Rural de Río Cuarto.
El propietario de la cabaña misionera que transformó la ganadería ovina del noreste argentino, a través de la promoción del consumo de carne de cordero en la comida de todos los días, resaltó que «siempre hay que agregar valor y nos llevamos muchas cosas interesantes para incorporar en nuestro desarrollo en Misiones».
«Nosotros somos una provincia chica en producción ovina. Tenemos un crecimiento en comedores desde hace 20 años, hoy la Provincia tiene dos frigoríficos habilitados para faenamiento y por primera vez, en 100 años de historia en Misiones, hay cortes ovinos envasados que se pueden adquirir en góndola», valorizó Montiel.
El productor destacó que «hay todo un proceso de cambio y una evolución en el sector productivo primario, que es lenta».
«Nosotros estamos trabajando con Hampshire Down y la vamos llevando a una raza resistente a un clima subtropical, manteniendo la raza carnicera que es fundamental para nuestro proyecto», subrayó.
