«Nos impulsó a pensar en un mayor desarrollo con ovinos», afirmó Marcela Género, la productora ovina de Huinca Renancó que obtuvo el primer lugar en uno de los concursos de ArgenCarne, durante la última edición en la Sociedad Rural de Río Cuarto.
En diálogo con Portal Ovino, la productora resaltó que «participamos en la competencia en la que distintos productores llevaron sus crías en las categorías corderos pesados y corderos livianos, y se evaluaron las condiciones externas y mediante ecografías».
«Los animales que pasaron a la final fueron faenados. Y en esta oportunidad, alcanzamos esa instancia dos productores huinquenses y fue elegido nuestro cordero liviano. En nuestro campo tenemos animales cruzas de Corriedale, con padre Dorper», precisó.
Género destacó que «esto viene de una producción de muchos años, en esta zona son campos chicos que se compraron con producción ovina, luego las majadas se redujeron y se destinaron a consumos domésticos, con algunas ventas».
«Este es un premio, en realidad, para mi padre, que siempre ha conservado esta producción. En todo este tiempo estuvimos sumando el aporte del Inta Coronel Moldes, con Néstor Franz, y tengo el placer de trabajar con José Luis Roberi, que es una referencia de genética», resaltó.
Y agregó: «Fuimos eligiendo las razas por comodidad en la esquila, por sabor de la carne, porque no tenemos problemas de mastitis… Ahora, vamos a realizar cruzas con carneros Hampshire Down. Queremos un sistema de fácil manejo con buenas condiciones sanitarias».
Al ser consultado sobre la producción en el sur de Córdoba, Género admitió que «son pocas las majadas grandes en esta zona» y remarcó que «en el sistema ganadero es necesario contar con personal idóneo y tener una ocupación permanente, lo que no es fácil».
«Si tuviéramos un frigorífico cercano para llevar animales tendríamos un desarrollo productivo mayor. La exportación de carnes es una oportunidad, pero alta mucho. Somos un país con gran potencial, pero faltan condiciones», expresó.
Y añadió: «No se puede faenar debajo de la planta para después intentar llegar a un supermercado, es necesario trabajar en la formalización con condiciones que sean adecuadas para el productor. Tras ganar el premio en ArgenCarne comencé a pensar en una oportunidad de mayor desarrollo».
