«Hay un cambio generacional muy importante que valora hacer eficiente la producción ovina», expresó el ingeniero agrónomo Néstor Franz, en la previa a la jornada teórico-práctica sobre claves de manejo y buenas prácticas para una encarnerada exitosa. El encuentro, con destacados especialistas, se concretará el viernes 17 de abril, de 8 a 15, en el establecimiento Ovino Don Giuseppe, de la Familia Galbusera, en Cañada Rosquín.
Franz, quien es responsable de la Agencia de Extensión Rural de INTA en Coronel Moldes (Córdoba), manifestó en diálogo con Portal Ovino que «desde hace un tiempo estamos trabajando en el desarrollo del cordero pesado para la Región Centro y se van a trabajar prácticas de manejo acorde para lograr un sistema de producción competitivo y eficiente».
«Vamos a hablar de la encarnerada y el servicio, cómo son las prácticas y cómo evoluciona a lo largo del año. Será una experiencia práctica», enfatizó.
Y agregó: «El ciclo productivo se planifica a través del primer encuentro entre el macho y la hembra. En base a esto regulamos todos los aspectos sanitarios y nutricionales. La parte fisiológica de la hembra tiene periodos acotados, con una gestación de cinco meses y una encarnerada de 35 o 40 días», precisó.
Franz dijo que «debemos pensar en un ciclo de producción en campos agrícolas» y añadió: «hay una brecha tecnológica entre las cabañas y el productor general, que identificamos como tenedores de ovejas. Buscamos desde el INTA que el tenedor se convierta en productor».
«Este es el tercer año del proyecto macro regional sobre producción animal y trabajamos con las provincias de Entre Ríos, Buenos Aires, Santa Fe y Córdoba. En este contexto, trabajamos con sociedades rurales y organizaciones de producción», destacó.
El referente ovino dijo que «el objetivo es ampliar la comercializar de carne del cordero pesado».
«Hay un cambio generacional que ayuda muchísima, con productores nobles con nuevas tecnologías. Las APP y AgTech apunta a que los sectores ganaderos comiencen a ser mucho más eficientes, con un manejo individual de los animales. Nosotros pregonamos los sistemas mixtos, para que la producción animal esté vinculada a la agricultura, en un beneficio mutuo», resaltó.
