«Cada vez es más alta la calidad y la carne ovina es un aporte especial», afirmó Daniel López, «el gaucho más famoso», quien será coordinador del Concurso de Asadores que se desarrollará en la Décima Fiesta de la Cría del Cordero Cordobés, organizada por la Cámara de Productores Ovinos de Córdoba.
En diálogo con Portal Ovino, López resaltó que «este certamen nacional contará con dos categorías, Gourmet y Asado de Cordero al Estaca, y podríamos sumar una opción para los niños».
«Buscamos la mejor jugosidad, el desgrasado cuando colgamos la pieza, el aporte de la opción gourmet, para que la carne de cordero no sea solo considerada para el asado», explicó.
Y agregó: «Vamos a sumar 20 equipos compitiendo de varios lugares de Córdoba y de diferentes provincias del país. Además, habrá jurados renombrados de la Argentina».
«Quienes andamos con asadores, con eventos en diferentes sitios del país, vemos que cada vez más alta la calidad de asadores que tenemos y se nos hace muy difícil poder juzgar una pieza. Hay una preparación por tratar de mejorar y aggiornar el asado a las llamas», expresó.
Héctor López, presentación
Mi experiencia en lo culinario y especialmente a las “llamas” me tiene en los primeros recuerdos de cuando observaba a mi padre prender un fuego para el asadito de los domingo al medio día. Hoy tras prácticas, experiencias, aprendizaje y técnicas me he especializado abarcando todas las especialidades
de asado a la llama, al disco, en horno de barro, parrilla, en pozo entre otras.
Me he desempeñado en Instituciones y Empresas del sector turístico privado, así como también en el ámbito público gubernamental y municipal, donde he otorgado curso de capacitación, desarrollo de eventos especiales y solidarios.
Adquiriendo la posibilidad de desarrollar todo lo aprendido en áreas importantes como la conducción, gestión, trabajo en equipo, planificación, proyección y desarrollo personal.
Poseo un amplio nivel de conocimientos en la actividad de áreas complementarias como marketing, comercialización, emprendedurismo, gestión administrativa y comercial, desarrollo de productos, capacitaciones en servicios y manejo de institucionales y profesionales.
