La raza Charollais lleva el nombre de la región francesa en la que se desarrolló a principios del siglo XIX, surge del cruzamiento entre la raza Landrance y sementales ingleses de la raza Leicester (Dishley). El objetivo fue mejorar las aptitudes carniceras de la primera.
Tiene una alta valoración por sus cualidades maternales, alta prolificidad, buena capacidad lechera, al tiempo que produce corderos con buenos crecimientos y canales de buena conformación.
Es un animal potente y de gran tamaño, el cual posee una frente ancha y corta, ligeramente hundida; finas orejas de tamaño mediano, morro ancho y labios gruesos, las membranas mucosas son de color rosado, posee ojos grandes. El cuerpo es ancho y horizontal; amplia carne bien repartida; pecho profundo y ancho; ancas separadas y musculosas; rabadilla curva; los músculos posteriores son desarrollados y con muslos abiertos, forman un cuarto trasero muy ancho Las extremidades son de un ancho mediano con aplomo y simetría bien balanceados, mostrando limpiamente la estructura ósea, con erguida postura y firmas pesuñas. Piel medianamente gruesa, suave y elástica, que produce excelente cuero. La velocidad de producción de lana es muy baja reduciendo así los gastos de esquilado, la cabeza y extremidades están desprovistas de lana y pelo.
Características
Animales potentes, de gran tamaño, macizos, con el vellón muy circunscrito a las regiones corporales, de mechas cortas y peso en torno a los 3 Kg. y fibras de unas 28-30 micras.
La cabeza está desprovista de lana y a menudo de pelo; presentando una pigmentación rosa o gris que a veces tiene pequeños puntos negros.
La frente es amplia y órbitas separadas. Las orejas son finas, largas y móviles, del mismo color que la cabeza. Morro ancho y labios gruesos y mucosas de color rosado.
El tronco es largo y arqueado, dorso recto y musculoso, espaldas bien unidas al tronco. El pecho es amplio y profundo.
Grupas amplias, largas muy musculadas, piernas ampulosas y bien descendidas.
Extremidades desprovistas de lana, bastante cortas, pigmentadas, pero nunca muy oscuras. Buenos aplomos.
