Se viene el Tercer Congreso Nacional de Producción de Burros, el evento más importante del sector, con la presencia de especialistas, productores e investigadores universitarios. El encuentro se realizará el 22, 23 y 24 de octubre en los predios de la Finca y la Estancia El Pichanal, en Santa María, Catamarca.
Este año, habrá una disertación sobre la historia de arrieros, a cargo de la Agrupación El Retorno. Además, el doctor Rafael Ramos hablará sobre las virtudes del consumo de la leche de burra.
También se desarrollarán disertaciones sobre la producción de la leche de burra, el desarrollo productivo y de comercialización de la carne y el mejoramiento genético.
En el cronograma se anticipa una descripción sobre el proyecto «Burros Patagones» y el aporte de la grasa de burro como medicina ancestral.
La medicina Ayurveda y el aporte de la leche de burra en la cosmética, será otro de los ejes del Congreso.
Se viene el Tercer Congreso Nacional de Producción de Burros, el evento más importante del sector, con la presencia de especialistas, productores e investigadores universitarios. El encuentro se realizará el 22, 23 y 24 de octubre en los predios de la Finca y la Estancia El Pichanal, en Santa María, Catamarca.
Este año, habrá una disertación sobre la historia de arrieros, a cargo de la Agrupación El Retorno. Además, el doctor Rafael Ramos hablará sobre las virtudes del consumo de la leche de burra.
También se desarrollarán disertaciones sobre la producción de la leche de burra, el desarrollo productivo y de comercialización de la carne y el mejoramiento genético.
En el cronograma se anticipa una descripción sobre el proyecto «Burros Patagones» y el aporte de la grasa de burro como medicina ancestral.
La medicina Ayurveda y el aporte de la leche de burra en la cosmética, será otro de los ejes del Congreso.
El evento también aportará conocimiento sobre el curtido de cueros y se anticipa una propuesta gastronómica imperdible, con degustación de diferentes productos, acompañados por las bebidas de Allignani.
JUEVES 22 DE OCTUBRE, BIBLIOTECA RAFAEL CASTILLO, SANTA MARIA
(horario a confirmar),
Historia de arrieros en la provincia de Catamarca, a cargo de la Agrupación El Retorno.
Espacio de la importancia de esta ganadería en el pasado.
VIERNES 23 DE OCTUBRE, FINCA EL PICHANAL, SANTA MARIA
08:00 a 09:30 hs. Acreditación e izado de banderas,
09:30 hs. Inauguración,
10:00 hs. Virtudes y consumo de leche de burra, Dr Rafael Ramos,
10:30 hs. Producción de leche de burra,
11:00 hs. Producción de carne y comercialización, ing. Zoo. Raúl Rodríguez Vaquero UNT Tucumán,
11:30 hs. Dr. Eduardo Frank, Programa de mejoramiento genético para la producción lechera en burras criollas nativas, Univ. Nac. de La Rioja.
12:00 hs. Proyecto Burros patagones, Julio Cittadelli, productor patagónico.
12:30 hs. Grasa de burro, medicina ancestral, Prof. Elizabeth Guzmán, Esc. Aurora.
13:00 hs. Almuerzo,
14:30hs. Arqueólogo lic. Fernando Morales Morales introducción del burro en América, UNCA,
15:00 hs. Caracterización de la leche de burra Lic. Celia Ahumada UNCA,
15:30 hs. Medicina Ayurveda y la piel. Su cuidado Nutricional y Cosmético según los doshas. Recursos prácticos de sanación, Dra. Graciela Maturano,
16:00 hs. Tratamientos en pieles oncológicas con emulsiones a base de leche de burra, lic. Gabriel Benitez,
16:30 hs. Presentación de la línea de cosméticos Iveloa. Gabinete de cosmética presentación institucional.
17:00 hs Acto cultural a cargo del ballet de Punta de Balasto, Fundación Eco conciencia.
18:00 hs. Degustación de quesos y encurtidos, presentación del Fernet Allignani Puneño Calchaquí.
SABADO 24 DE OCTUBRE ESTANCIA EL PICHANAL, SAN JOSÉ
10:30 hs. Producción ganadera de burros en zonas marginales Med. Vet. Alfio Carrizo y Dr. Rogelio Allignani DIDE.
11:15 hs. Integración y manejo del burro centinela en rodeos ganaderos Sr. Gustavo Cabrera.
11:4 hs. Curtido artesanal en cuero de burro Jaquelina Galíndez DIDE.
13:00 hs. Degustación de carne de burro, asados y otras delicias regionales.
13:30 hs. Almuerzo de camaradería y cierre del 3er Congreso Argentino de Burros.
