La raza Santa Inés concentró la atención de más de un centenar de asesores y productores, cabañeros y estudiantes que participaron de la Jornada Internacional Ovina, en Oro Verde, Entre Ríos.
El doctor Gilbert Luis Ochipinti, habló sobre la genética, producción y los posibles beneficios de su introducción o cruzamiento con razas locales en la región entrerriana.
“El cruzamiento de esta noble raza (Santa Inés) con las razas tradicionales que ustedes tienen en Entre Ríos, como la Texel o la Hampshire Down, les permitirá producir más kilogramos de carne por año y obtener más cantidad de corderos”, explicó el especialista paraguayo.
El disertante destacó a Santa Inés como una raza productora de carne de calidad, sin lana y con elevada eficiencia reproductiva: “Es capaz de producir tres corderos en dos años. Al destetar —entre los 60 y 90 días—, la madre puede volver a entrar en celo casi de inmediato, siempre que las condiciones nutricionales y de manejo sean favorables. Esta es una gran ventaja: aumenta la cantidad de corderos por año”.
Además, subrayó que “la carne de las ovejas Santa Inés tiene bajo contenido de grasa y sabor suave”, atributos apreciados en el mercado.
La jornada contó con la presencia de autoridades de las entidades organizadoras. Al finalizar, se recorrió el “Patio de las Razas”, un espacio a cielo abierto donde cabañeros de la región expusieron sus mejores ejemplares en pequeños corrales demostrativos.
Durante las charlas, cada productor compartió las virtudes de su raza, en tanto los técnicos paraguayos aportaron su experiencia en la crianza de razas carniceras, describiendo aspectos fenotípicos de las cinco razas expuestas.
La jornada promovió un valioso intercambio técnico entre criadores y especialistas de Paraguay y Argentina, fortaleciendo los lazos de cooperación regional.
