«Si logramos ocupar un nicho de hasta 2 kilos per cápita por año podríamos lograr un fuerte impulso a la producción ovina», afirmó el médico veterinario José Luis Roberi, coordinador de las Ovinpiadas, durante el evento que se realizó en Río Cuarto.
En diálogo con Portal Ovino, Roberi valorizó «la gran participación de las escuelas» y destacó el arribo de escuelas de Chaco, que llegaron a la Sociedad Rural riocuartense tras un largo viaje.
El evento regional del Centro y Norte del país provocó una especial satisfacción entre los organizadores que ya palpitan la nacional que se realizará en Catamarca.
«El proyecto de gestión que se presentará en la Nacional tiene que ver con lo que hace, o haría, cada escuela en relación a la producción ovina. Los colegios la han incorporado fuertemente en los últimos años», precisó.
Y agregó: «En el caso de la región centro, se trata de proyectos relacionados con la carne o lácteos. No tanto la de lana, porque está muy orientada en Mesopotamia, algo en Buenos Aires y sobre todo, en la Patagonia».
Para Roberi, «es un momento justo para dar un puntapié en la producción de carne ovina, llegar con un corte al mostrador y desde allí, a cada mesa de los argentinos, al menos, una vez a la semana».
«La carne bovina está dejando un nicho y tenemos una muy buena oportunidad. Si logramos ocupar un nicho de hasta 2 kilos per cápita por año podríamos lograr un fuerte impulso a la producción ovina», indicó.
Para el especialista, «para lograr la rentabilidad hay que hacer bien las cosas, si somos productores y no tenedores lo podemos lograr».
Al ser consultado sobre las Ovinpiadas Nacionales en Catamarca, Roberi precisó que habrá participación de otros países sudamericanas y confió en que «será un certamen con enorme satisfacción para lograr un proyecto unificado».
«El Scrapie fue un traspié, pero tenemos un enorme potencial, con altísima genética y muchas posibilidades de exportación, sobre todo, con la carne», argumentó.
