En la previa a una nueva edición de la ArgenCarne, la mayor exposición del sector en el país, la productora Rosa Dellafiore resaltó la importancia de la carne ovina, que será clave en la gastronomía del evento.
En diálogo con Portal Ovino, Dellafiore manifestó que fue convocada por la Sociedad Rural de Río Cuarto para ser parte de la organización de un encuentro que reunirá a especialistas, productores y cheffs.
«En el tema carnes ovinas es donde más tenemos que trabajar y poner el foco. Hay que llega al común de la gente, promoviendo el consumo de la carne ovina y este evento es una gran oportunidad. Vamos a trabajar para que se conozcan las propiedades, las razas y los beneficios», indicó.
Y agregó: «Cuando la gente va a comprar a la carnicería tiene que encontrar la oferta ovina. Se pueden hacer un montón de comidas, la de todos los días, con la carne ovina».
«Hemos hecho degustaciones desde hace años y siempre es un éxito. Con estofados, albóndigas, hamburguesas o empanadas, todo es muy rico. Siempre tratamos de concluir las charlas con una degustación porque la gente queda encantada con la comida», expresó.
Dellafiore señaló que «se pueden utilizar carneros, corderos y también, con ovejas de refugo, todo es una oportunidad».
Desde ArgenCarne habían destacado que, «cuando hablamos de carne, hablamos de mucho más que un alimento».
«Hablamos de genética que mejora rodeos. De ciencia que impulsa la producción. De bienestar animal, innovación, trabajo y familias que todos los días hacen posible una de las cadenas productivas más importantes del país. Eso es ARGENCARNE. El lugar donde cada eslabón encuentra su espacio para compartir conocimiento, generar negocios y construir el futuro de las carnes argentinas», señalaron.
📍 Del 20 al 25 de octubre
Sociedad Rural de Río Cuarto | Córdoba
Una propuesta de CRA, organizada por la Sociedad Rural de Río Cuarto, junto a CARTEZ.
ARGENCARNE 2026. El punto de encuentro de la carne argentina.
