«El reto para Venezuela y para muchos países que están incursionando en la producción de ovina es generar un habito de consumo, que la población en general conozca a la carne ovina y la incluya en su dieta diaria», afirmó Luis Conrrad Dickson Urdaneta, director del Instituto Nacional de investigación Agrícola venezolano, quien participó de las últimas Ovinpiadas realizadas en Icaño, Catamarca.
En diálogo con Portal Ovino, el especialista manifestó que no conocía la experiencia de las Ovinpiadas y, tras coincidir con José Luis Roberi en Colombia, surgió la invitación para reconocer el evento.
«Es una experiencia fabulosa que los chicos aprendan y compitan por demostrar su saber», afirmó.
Dickson dijo que «la producción ovina en Venezuela ha ido aumentando en los últimos 20 años, pero hay un alto desconocimiento de lo que es la carne ovina».
«Desde la Colonia existe la cría del ovina en la zona semi árida, como un animal para la producción de carne, con poco manejo. En las últimas dos décadas surgió un nuevo sector de cría tecnificada con productores que vienen de otras experiencias y se han interesado en la producción ovina», remarcó.
Y agregó: «Un 40 por ciento de la producción en Venezuela está tecnificada, intensiva o semi intensiva. Utiliza manejo alimentario, genético y sanitario. Se introdujeron razas que el país no dominaba, como Dorper, Santa Inés, que son mejor reproductoras de carne».
Dickson destacó que «el reto para Venezuela y para muchos países que están incursionando en la producción de ovina es generar un habito de consumo, que la población en general conozca a la carne ovina y la incluya en su dieta diaria».
«Hubo algunos ensayos interesantes con intendencias que incluyeron la carne ovina algunos días en la semana, en la cocina del comedor de la escuela. Esto permite que los chicos, desde temprana edad, generan el gusto por la carne ovina», valorizó.
Y añadió: «Es necesario aprovechar las redes para dar el salto hacia el consumo masivo de la carne ovina. Es la gran oportunidad».
«Parte del cambio de Venezuela en los últimos 20 años es que antes teníamos rebaños muy grandes, en forma extensiva, con animales que salían a pastorear en lugares que no tenían ni siquiera a cercas. Y ahora, tenemos una producción tecnificada, con potreros definidos y siembras de pastizales, con producciones de 25 y 30 hectáreas, con rebaños no tan grandes pero más especializados», describió.
Dickson remarcó que «hoy encuentras producción de ovinos en todo el país, esto acerca la oferta a los consumidores y facilita su adquisición».
«Hubo un esfuerzo dirigido por parte del Ministerio de Agricultura y las intendencias de apoyar la producción caprina y ovina. Pero, faltan créditos y apoyos puntuales para los productores. Todavía hay algo más que el sector público puede hacer», opinó.
El experto venezolano valorizó que «la iniciativa de incorporar nuevas razas surgió del sector privado, han llegado ovinos desde Brasil, España y Francia a partir del interés del nuevo sector de la producción ovina».
