Las Ovinpiadas sumarán la propuesta gastronómica entre las escuelas que participen del evento, para el impulso del consumo de carne ovina. Lo confirmó José Luis Roberi, organizador del encuentro que suma a centros educativos de todo el país.
En diálogo con Portal Ovino, el médico veterinario y docente universitario revalorizó la experiencia que se realizó el la Expo de Alpachiri, como prueba piloto para el desarrollo que se impulsará el próximo año.
«Veníamos pensando en el desarrollo de nuevas pruebas y consideramos importante sumar la gastronomía ovina. Queremos reconocer cuánto saben los alumnos sobre preparar comidas y elaborar lácteos. La Expo Ovina de Alpachiri nos brindó muy buenos resultados, con la elaboración de platos árabes, alemanes, españoles, orientales, galeses y criollos», destacó.
Roberi dijo que «hubo un gran entusiasmo y consideramos que es muy importante que se pueda desarrollar también en las Ovinpiadas».
El docente y productor dijo que «la prioridad es valorizar los platos simples, fáciles de elaborar, con una insumo muy saludable y rico».
«Las personas mayores recuerdan el pasado por el campo, el consumo de la oveja. Pero, lo dejaron de utilizar y es necesario refrescar la memoria para que pueda surgir como una opción económica, que esté en la mesa de todos los argentinos», remarcó.
Y agregó: «Los jóvenes están respondiendo, tenemos que seguir por ese camino. Sabemos que no hay resultados inmediatos pero, en algunos años, si seguimos de esta manera se va a incrementar la producción de carne y lana».
